Cette panna cotta crémeuse aux mûres est un dessert raffiné et délicieusement parfumé. La douceur de la crème se marie à merveille avec l’acidité des mûres, créant ainsi un équilibre de saveurs parfait. La présentation en verrines permet de mettre en valeur la belle couleur pourpre de la préparation. Servez cette panna cotta en fin de repas pour impressionner vos convives.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (Temps de cuisson : 5 minutes, Temps de refroidissement : 4 heures)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 300g de mûres
- 250ml de crème liquide
- 150ml de lait
- 80g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Equipement
- Casserole
- Réfrigérateur
- Saladier
- Fouet
Préparation
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, mélangez les mûres, la crème liquide, le lait, le sucre et l’extrait de vanille.
- Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il atteigne la température de frémissement.
- Retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez bien jusqu’à ce qu’elles soient totalement dissoutes.
- Versez la préparation dans des verrines.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
- Avant de servir, décorez chaque verrine avec quelques mûres fraîches.
