Ce curry de navets et poulet est un plat savoureux et épicé qui marie les saveurs douces des navets avec la tendreté du poulet. Les navets sont coupés en cubes, puis cuits dans une sauce curry à base de tomates, d’oignons, de gingembre, d’ail et d’épices. Le poulet est ajouté pour apporter une protéine maigre et une texture savoureuse. Ce curry est délicieux servi avec du riz basmati ou du pain naan. Il convient aux amateurs de cuisine épicée et peut être adapté selon vos goûts en ajoutant plus ou moins d’épices.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation : 20 minutes (temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 navets
- 400 g de blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Equipement
- Casserole
- Poêle
Préparation
Épluchez les navets, puis coupez-les en cubes.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les cubes de navets, les tomates concassées, la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les ingrédients d’épices.
Portez le curry à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres et le poulet cuits.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez le curry chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre.
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez les cubes de navets, les tomates concassées, la pâte de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les ingrédients d’épices.
Portez le curry à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les navets soient tendres et le poulet cuits.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez le curry chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
