Ce velouté de céleri-rave est une soupe délicieuse et réconfortante. Parfait pour les jours froids d’hiver, il est facile à préparer et plaira à toute la famille. La douceur du céleri-rave se marie parfaitement avec le fondant des pommes de terre et la saveur subtile du bouillon. Servez ce velouté en entrée ou en plat principal, accompagné de croûtons ou de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (temps de cuisson: 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Crème fraîche (facultatif)
Equipement
- Un épluche-légumes
- Un couteau
- Une casserole
- Un mixeur plongeant
Préparation
Pelez le céleri-rave, les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
Ajoutez le céleri-rave, les pommes de terre et l’oignon dans le bouillon.
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de crème fraîche si vous le souhaitez.
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
Ajoutez le céleri-rave, les pommes de terre et l’oignon dans le bouillon.
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de crème fraîche si vous le souhaitez.
