Le tajine de poulet aux prunes est un plat marocain délicieusement parfumé qui marie les saveurs épicées du ras el hanout avec la douceur des prunes. C’est une recette idéale pour les amateurs de tajines et les personnes qui souhaitent découvrir les saveurs de la cuisine marocaine. Le tajine de poulet aux prunes est délicieux servi avec de la semoule de couscous ou du pain marocain pour accompagner. Ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus pour apporter une touche de croquant à ce plat.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (1 heure de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 4 prunes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de ras el hanout
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre
Equipement
- Un tajine
- Une cuillère en bois
Préparation
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans un tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail dans le tajine et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le tajine et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le ras el hanout et le miel dans le tajine. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez le bouillon de poulet dans le tajine. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en quartiers.
- Ajoutez les quartiers de prunes dans le tajine et laissez mijoter pendant quelques minutes de plus, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le tajine de poulet aux prunes chaud avec de la semoule de couscous ou du pain marocain.
- Bon appétit !
