La salade de Saint-Jacques grillées est une entrée fraîche et légère qui met en valeur les saveurs délicates des noix de Saint-Jacques. Les noix de Saint-Jacques sont marinées dans une sauce vinaigrette à base de citron, de miel et de moutarde avant d’être grillées à la perfection. Elles sont ensuite disposées sur un lit de salade verte croquante, de tomates cerises juteuses et d’avocat crémeux pour créer une salade équilibrée et savoureuse. Cette recette est idéale pour les jours chauds d’été ou comme entrée légère avant un plat principal. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette salade fraîche et délicieuse.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (cuisson : 5 minutes, préparation : 10 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 200 g de salade verte
- 200 g de tomates cerises
- 1 avocat
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Equipement
- Une poêle grill
- Un saladier
Préparation
- Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la vinaigrette et mélangez pour les enrober.
- Préchauffez une poêle grill à feu moyen.
- Faites griller les noix de Saint-Jacques pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un saladier, mélangez la salade verte, les tomates cerises coupées en deux et l’avocat coupé en dés.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques grillées dans le saladier et mélangez délicatement.
- Servez la salade de Saint-Jacques grillées avec la vinaigrette restante.
