Cette salade de maïs et petits pois est une recette fraîche et colorée qui plaira à tous les amateurs de légumes. Le maïs sucré et les petits pois croquants se marient parfaitement dans cette salade. Le mélange de couleurs et de textures rend cette salade très appétissante. Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement pour un barbecue ou un pique-nique. Vous pouvez la préparer à l’avance et la servir froide ou à température ambiante.
Nombre de personnes : Pour 4 personnes
Temps total : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de maïs en conserve
- 400 g de petits pois surgelés
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 feuilles de coriandre
- Sel et poivre
Equipement
- Saladier
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Presse-citron
Préparation
Égouttez le maïs en conserve et rincez-le à l’eau froide pour éliminer l’excès de sel. Réservez.
Faites cuire les petits pois surgelés selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Coupez le poivron rouge en petits dés et l’oignon rouge en fines lamelles. Ciselez les feuilles de coriandre.
Dans un saladier, mélangez le maïs égoutté, les petits pois cuits, le poivron rouge, l’oignon rouge et les feuilles de coriandre. Pressez le citron et ajoutez le jus dans le saladier, ainsi que l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout délicatement.
Réservez la salade de maïs et petits pois au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais.
Faites cuire les petits pois surgelés selon les instructions figurant sur l’emballage. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Coupez le poivron rouge en petits dés et l’oignon rouge en fines lamelles. Ciselez les feuilles de coriandre.
Dans un saladier, mélangez le maïs égoutté, les petits pois cuits, le poivron rouge, l’oignon rouge et les feuilles de coriandre. Pressez le citron et ajoutez le jus dans le saladier, ainsi que l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout délicatement.
Réservez la salade de maïs et petits pois au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais.
