Le saint-pierre en papillote est un plat savoureux et léger qui séduira les amateurs de cuisine saine. Cuire le poisson en papillote permet de conserver toutes ses saveurs et sa tendresse. Accompagné de légumes frais et d’herbes aromatiques, ce plat est idéal pour un repas en amoureux ou en famille. Facile à préparer, il conviendra aux cuisiniers débutants.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 35 minutes (20 minutes de cuisson, 15 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de saint-pierre
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 citron
- 4 branches de thym
- Sel et poivre
Equipement
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en lamelles
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles
- Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé
- Déposez les filets de saint-pierre sur chaque feuille de papier sulfurisé
- Répartissez les lamelles de carottes et les rondelles de courgettes sur les filets
- Pressez le jus de citron sur les légumes
- Disposez une branche de thym sur chaque filet de saint-pierre
- Salez et poivrez
- Fermez les papillotes en les repliant et en les scellant
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes
- Servez les papillotes de saint-pierre avec du riz ou une salade verte
