Le rôti de boeuf est un plat classique, composé d’un morceau de boeuf rôti lentement au four avec des herbes et des légumes. Cette recette est parfaite pour les amateurs de viande et convient à tous les repas. Le mélange de viande juteuse, d’arômes savoureux et de légumes fondants fait du rôti de boeuf un plat réconfortant et délicieux. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner spécial, cette recette est toujours une option gagnante.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 2 heures 30 minutes (2 heures de cuisson, 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 kg de rôti de boeuf (rosbif, filet de boeuf)
- 4 carottes
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Equipement
- Plat allant au four
- Thermomètre à viande
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les carottes, les oignons et l’ail en morceaux.
- Placez le rôti de boeuf dans le plat allant au four.
- Ajoutez les légumes autour du rôti de boeuf.
- Arrosez le rôti de boeuf et les légumes avec l’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Ajoutez le bouquet garni dans le plat.
- Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 2 heures jusqu’à ce que le rôti soit cuit selon votre goût (utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne).
- Laissez reposer le rôti de boeuf pendant quelques minutes avant de le découper.
- Servez le rôti de boeuf chaud avec les légumes et une sauce au jus de viande.
