Cette quiche végétarienne est à la fois savoureuse et saine. Elle associe la douceur des légumes avec la saveur acidulée du pamplemousse pour un repas équilibré et coloré. Parfaite pour les végétariens ou pour ceux qui souhaitent manger léger. Cette quiche satisfera les papilles des amateurs de légumes frais et de cuisine végétarienne.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 30 minutes (10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 pamplemousses
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 100 g de feta
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Equipement
- Moule à tarte
- Saladier
- Fourchette
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Piquer le fond de tarte avec une fourchette et laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer les légumes en coupant la courgette et le poivron en petits dés.
- Presser les pamplemousses pour en extraire le jus et réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la crème fraîche.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Ajouter les légumes et la feta émiettée dans la préparation aux œufs et mélanger le tout.
- Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et verser la préparation dessus.
- Enfourner pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Laisser refroidir avant de servir.
