La pâte de coing est une délicieuse confiserie traditionnelle. Les coings sont cuits avec du sucre pour obtenir une texture souple et une saveur douce. Cette pâte de coing est parfaite à déguster en fin de repas avec un café ou à offrir en cadeau gourmand. Réalisez cette pâte de coing et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 30 minutes (Cuisson: 2h)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 coings
- 800 g de sucre
Equipement
- 1 casserole
- 1 économe
- 1 couteau
- 1 presse-agrumes
- 1 moule rectangulaire
Préparation
- Épluchez les coings, retirez les pépins et coupez-les en morceaux.
- Versez les morceaux de coing dans une casserole avec le sucre.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 2h, en remuant régulièrement.
- Mixez la préparation cuite jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la pâte de coing dans un moule rectangulaire préalablement beurré.
- Laissez refroidir et durcir pendant plusieurs heures.
- Démoulez la pâte de coing et coupez-le en petits carrés.
- Conservez les carrés de pâte de coing dans une boîte hermétique.
