Cette recette de lotte aux petits légumes est un plat léger et coloré qui met en valeur la fraîcheur des légumes de saison. La lotte est cuite à la vapeur avec des petits pois, des carottes et des courgettes, ce qui permet de conserver leur texture croquante et leur saveur naturelle. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent un repas sain et équilibré. Servez la lotte aux petits légumes avec une sauce citronnée pour un plat délicieux et rafraîchissant.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 15 minutes (Temps de cuisson: 20 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 g de lotte
- 200 g de petits pois
- 4 carottes
- 2 courgettes
- Le jus d’1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Cuit-vapeur
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez la lotte en morceaux.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Dans un cuit-vapeur, faites cuire les carottes et les courgettes pendant 10 minutes.
- Ajoutez les morceaux de lotte et les petits pois dans le cuit-vapeur.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la lotte soit bien cuite et les légumes tendres.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre pour préparer la sauce citronnée.
- Versez la sauce sur la lotte et les légumes.
- Servez la lotte aux petits légumes chaudes.
