Ce gratin de cabillaud et de légumes est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Le cabillaud est cuit à la vapeur pour conserver toute sa saveur et sa tendreté, puis gratiné au four avec des légumes de saison et une sauce béchamel. Accompagné de riz ou de pommes de terre, ce gratin est un véritable délice. Facile à réaliser, ce plat convient à tous les amateurs de poissons.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 25 cl de lait
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- Sel et poivre
- Gruyère râpé
Equipement
- Un plat allant au four
- Une casserole
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes, les carottes, les poivrons et l’oignon en petits dés.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez peu à peu le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir la sauce béchamel.
- Ajoutez les légumes en dés dans la sauce béchamel et mélangez bien.
- Dans un plat allant au four, disposez les filets de cabillaud et recouvrez-les de la préparation aux légumes.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les légumes tendres.
- Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.
