Ce gâteau renversé aux abricots est un délicieux dessert réconfortant qui met en valeur la douceur sucrée et acidulée des abricots. Les quartiers d’abricots sont disposés dans le fond du moule, puis recouverts d’une pâte à gâteau moelleuse. Une fois cuit, le gâteau est renversé pour révéler une belle garniture aux abricots caramélisés. Servez-le tiède avec une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise. Cette recette est idéale pour les amateurs de gâteaux maison et les fans de saveurs fruitées.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 20 minutes (Temps de cuisson : 40 minutes)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 500 g d’abricots
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Equipement
- Un moule à gâteau
- Un fouet
- Un couteau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez le moule à gâteau.
- Disposez les demi-abricots, côté bombé vers le bas, dans le fond du moule en les serrant légèrement.
- Versez la pâte sur les abricots et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez le gâteau pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir avant de démouler en retournant le moule sur un plat de service.
- Servez le gâteau renversé aux abricots tiède avec une cuillère de crème fraîche.
