Cette recette de filets de lotte à la provençale est un plat savoureux et parfumé qui ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Les filets de lotte sont cuits avec des tomates juteuses, des olives noires, des câpres et des herbes fraîches. La combinaison de ces ingrédients apporte une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Cette recette convient parfaitement à tous ceux qui recherchent un plat léger et sain. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces filets de lotte à la provençale sont un choix idéal.
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 20 minutes (Temps de cuisson: 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de lotte
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g d’olives noires
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Coupez les tomates en dés.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates, les olives noires et les câpres.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Assaisonnez les filets de lotte avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les filets de lotte dans la poêle pendant 5 minutes de chaque côté.
- Servez les filets de lotte avec la sauce provençale aux tomates, olives et câpres.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
