La daurade en papillote avec fenouil est une façon délicieuse de cuire ce poisson à la vapeur avec des légumes parfumés. La daurade est enveloppée dans du papier sulfurisé avec des tranches de fenouil, des rondelles de citron et des herbes fraîches comme l’aneth et le persil. Elle est ensuite cuite au four pour obtenir une chair moelleuse et des saveurs harmonieuses. Ce plat convient aux amateurs de poisson et peut être accompagné de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Il nécessite peu d’effort mais offre un résultat savoureux.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 15 minutes (temps de cuisson : 20 à 25 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 daurades (environ 800g)
- 2 bulbes de fenouil, émincés
- 2 citrons, coupés en rondelles
- 4 branches d’aneth frais
- 4 branches de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Equipement
- Papier sulfurisé
- Plat de cuisson
- Couteau de cuisine
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Placez chaque daurade sur une feuille de papier sulfurisé.
- Répartissez les émincés de fenouil, les rondelles de citron, l’aneth frais et le persil frais sur les daurades.
- Arrosez les poissons d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Fermez les papillotes en les repliant délicatement et placez-les sur un plat de cuisson.
- Enfournez les papillotes pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la daurade soit cuite et les légumes tendres.
- Servez les papillotes chaudes avec du riz ou du quinoa.
