La daurade à la provençale est un plat savoureux et parfumé qui nous transporte en Provence avec ses saveurs méditerranéennes. La daurade est cuite avec des tomates, des olives, des câpres et des herbes comme le thym et le romarin, ce qui lui confère une délicieuse intensité aromatique. Ce plat convient à tous les amateurs de poisson et peut être servi avec des légumes grillés ou du riz pour un repas complet. Il est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 10 minutes (temps de cuisson : 25 à 30 minutes)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 daurades (environ 800g)
- 4 tomates, coupées en quartiers
- 1 oignon, émincé
- 100g d’olives noires, dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe de romarin frais
- Sel et poivre
Equipement
- Plat de cuisson
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Rincez les daurades à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
- Disposez les quartiers de tomates, l’oignon émincé, les olives noires et les câpres dans un plat de cuisson.
- Ajoutez le thym frais et le romarin frais sur les légumes.
- Arrosez les légumes d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les daurades sur les légumes et enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les poissons soient bien dorés et que les légumes soient tendres.
- Retirez les daurades du four et servez-les chaudes avec les légumes.
