Les croquettes de maquereau sont un délicieux plat à la fois croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, qui plaira aux amateurs de poisson. Elles peuvent être servies en apéritif, en entrée ou en plat principal. Le maquereau est mélangé à de la pomme de terre, des herbes et des épices, puis façonné en croquettes et frit jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Cette recette est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos goûts. Essayez ces croquettes de maquereau et régalez-vous!
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1 heure (30 minutes de cuisson des pommes de terre, 30 minutes de préparation)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 400 g de filets de maquereau
- 400 g de pommes de terre cuites et écrasées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 œufs
- Chapelure
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre au goût
Equipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Assiettes
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un grand bol, mélangez les filets de maquereau, les pommes de terre écrasées, l’oignon sauté, l’ail sauté, le persil haché, la ciboulette hachée, le paprika, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour les enrober.
- Formez des croquettes avec le mélange de maquereau.
- Trempez les croquettes dans les œufs battus et roulez-les dans la chapelure pour les enrober uniformément.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Faites frire les croquettes de maquereau dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Retirez les croquettes de maquereau de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez les croquettes de maquereau chaudes avec une sauce de votre choix ou une salade verte.
