Le confit de coing est une recette traditionnelle et délicieuse. Les coings sont cuits lentement avec du sucre pour obtenir une texture fondante et une saveur douce et parfumée. Ce confit est parfait pour accompagner vos fromages, vos viandes ou à déguster tel quel. Réalisez ce confit de coing et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps total : Temps de préparation: 30 minutes (Cuisson: 2h)
Niveau de difficulté : Difficile
Ingrédients
- 4 coings
- 800 g de sucre
- 1 citron
Equipement
- 1 casserole
- 1 économe
- 1 couteau
- 1 presse-agrumes
- Des pots de confiture
Préparation
- Épluchez les coings, retirez les pépins et coupez-les en morceaux.
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
- Versez les morceaux de coing dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 2h, en remuant régulièrement.
- Le confit est prêt lorsque les morceaux de coing sont fondants et que le mélange a épaissi.
- Versez le confit chaud dans des pots préalablement stérilisés.
- Fermez les pots et retournez-les pendant quelques minutes pour créer le vide d’air.
- Laissez refroidir avant de déguster.
