Ce délicieux cake à la noix de coco est moelleux et parfumé, idéal pour une pause gourmande ou une occasion spéciale. L’ajout de noix de coco râpée dans la pâte lui donne une texture légère et un goût exotique. Vous pouvez ajouter un glaçage à base de sucre glace et de jus de citron pour apporter une touche acidulée à ce gâteau. Cette recette convient à 4 personnes.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 1h30 (30 min de préparation, 1h de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre (fondu)
- 100 g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait de coco
Equipement
- Moule à cake
- Bol
- Fouet
- Couteau
- Râpe
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu, les œufs et le lait de coco. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la noix de coco râpée à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface.
- Enfournez le cake pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
- Dégustez ce délicieux cake à la noix de coco seul ou avec un glaçage au sucre glace et au jus de citron.
