Ce cabillaud poché au vin blanc est un plat savoureux et léger qui met en valeur la délicatesse du poisson. Le vin blanc apporte une note subtile et parfumée à cette recette simple et rapide à préparer. Accompagné de riz ou de légumes, ce plat est idéal pour un repas équilibré. Facile à réaliser, il convient à tous les niveaux de cuisiniers.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 25 minutes (10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Equipement
- Une casserole
- Un couteau
Préparation
- Épluchez et coupez l’oignon, la carotte et le céleri en morceaux.
- Dans une casserole, versez le vin blanc et ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri et le bouquet garni.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Ajoutez les filets de cabillaud dans la casserole.
- Couvrez et laissez pocher pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz ou des légumes de saison.
