Ce burger sain et savoureux associe les filets de limande avec un mélange de légumes croquants pour créer une alternative légère aux burgers traditionnels. Les filets de limande sont cuits à la vapeur, puis émiettés et mélangés avec des légumes tels que des courgettes, des poivrons et des oignons, de la chapelure, des œufs et des épices. Ce mélange est façonné en galettes et cuit à la poêle jusqu’à obtenir une texture croustillante. Ces burgers de limande et de légumes peuvent être servis dans des pains à burger avec de la salade et des condiments de votre choix.
Nombre de personnes : 4
Temps total : 40 minutes (20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson)
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 100g de chapelure
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
- Pains à burger
- Salade
- Condiments (ketchup, moutarde, mayonnaise)
Equipement
- Cuiseur vapeur
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préparez le cuiseur vapeur selon les instructions du fabricant.
- Assaisonnez les filets de limande avec du sel et du poivre.
- Disposez les filets de limande dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés, les poivrons en lanières et l’oignon en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les légumes préparés avec la chapelure, les œufs, le paprika doux, le cumin moulu, du sel et du poivre pour former une pâte.
- Versez un peu d’huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen.
- Formez des galettes avec la pâte de légumes et faites-les cuire dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, réchauffez les pains à burger dans un grille-pain ou au four.
- Coupez les pains à burger en deux et tartinez-les avec vos condiments préférés (ketchup, moutarde, mayonnaise).
- Disposez une galette de légumes sur la moitié inférieure des pains à burger.
- Ajoutez de la salade sur la galette de légumes.
- Refermez les burgers avec la moitié supérieure des pains à burger.
- Servez les burgers de limande et de légumes chauds avec des frites ou une salade verte.
